Yumurta Hakkında
Sarısı daha koyu renkli olan yumurta daha lezzetli ya da daha besleyici midir ?
Sarı rengi yumurtanın besin değerini etkilemez. Yumurta sarısına renk veren madde ksantofil pigmentleridir. Bu pigmentleri tavuk üretemez, tükettiği yemlerle alması gerekir. Yumurta sarısına rengini veren lutein ve zeaksantin pigmentleri aynı zamanda önemli antioksidanlardır. Bu pigmentler tat oluşturmaz. Bu nedenle açık ve koyu sarılı yumurtaların besin değerleri ve lezzetleri arasında bir fark yoktur.
Yumurtanın protein içeriği ne kadar yüksektir ?
Bir orta boy yumurta ortalama 8 gram (%13) protein içerir. XL boy yumurtalarda bu miktar 13 grama kadar çıkmaktadır. Bu proteinin tamamı yumurta sarısında bulunur. Temel besin kaynaklarımızla karşılaştırıldığında yumurta, protein içeriği yüksek gıdalar sınıfında ilk sıralarda yer almaktadır. Ayrıca yumurta proteini, diğer protein içeren gıdalara kıyasla daha yarayışlıdır.
Kahverengi kabuklu yumurtalar beyaz kabuklu yumurtalara göre daha besleyici midir?
Kabuk rengi kalıtsal bir özelliktir. Genelde kahverengi tüylü ve kırmızı kulakçık rengine sahip tavuklar kahverengi kabuklu yumurta yumurtlar. Beyaz tüylü ve beyaz kulakçık rengine sahip tavuklar beyaz kabuklu yumurta yumurtlar. Kahverengi kabuklu yumurtalar biraz daha iridir ve kabuk kırılma mukavemeti daha yüksektir. Fakat kahverengi ve beyaz kabuklu yumurtaların besin değerleri arasında fark yoktur.
Haberler & Duyurular
Yumurta Üretimi Artışta
Türkiye’nin yumurta üretimi, ağustosta bir önceki aya göre yüzde 0,6 artarak 1,3 milyar adet olarak gerçekleşti. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayına ilişkin “Kümes Hayvancılığı Üretimi İstatistikleri”ni açıkladı. Buna göre, yumurta üretim miktarı, aylık bazda yüzde 0,6 arttı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,8 azaldı. Ağustosta 1,3 milyar tavuk yumurtası üretildi. Söz konusu ayda kesilen tavuk sayısı, bir önceki aya göre yüzde 5,1 azalarak 93 milyona düştü.
Kanatlı İşletmelerinin Biyogüvenlik Talimatı Yürürlüğe Girdi
Açık ve kapalı sistem olarak faaliyet gösteren ticari etlik ve yumurtacı işletmelerinin denetimleri, kanatlı hayvan hastalıklarına yol açan biyolojik etkenler ile halk sağlığını etkileyen zoonotik etkenlerin giriş ve çıkışı ile biyogüvenlik denetiminden geçmeyen işletmelere hayvan sevkinin englenmesi amacıyla Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan "Ticari Etlik ve Yumurtacı İşletmelerin Biyogüvenlik Talimatı" yürülüğe girdi.
Yaşlanmaya karşı yumurta tüketin
Dermatoloji Uzmanı Dr. Ata Nejat Ertek, sağlık açısında faydalı olan yumurtanın aynı zamanda cilt için de yararlı olduğunu söyledi. Dermatec Polikliniği Dermatoloji Uzmanı Dr. Ata Nejat Ertek konu ile ilgili olarak yaptığı açıklamada, "Sağlıksız ve kötü beslenme tüm vücudu olumsuz etkilediği gibi cildinde hızlı yaşlanmasına neden olur. Tek yönlü beslenme çok yanlış, ihtiyacınız olan tüm vitaminleri yeteri kadar almalısınız.
Sağlınız İçin Her Gün Bir Yumurta" Konulu Panel
Bozok Üniversitesi Rektörü Prof.Dr.Tamer Uçar, Türkiye'nin dünya yumurta üretiminde 11.sırada olduğunu söyledi. Bozok Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Tamer Uçar, Türkiye'nin dünya yumurta üretiminde 11. sırada olduğunu söyledi. Yozgat ekonomisi verilere göre yüzde 70 tarıma dayalı bir il. Bu da tarıma dayalı sanayi ve ürünlerin üretimin ne derece önemli olduğunu bizlere açıkça göstermektedir" diye konuştu.
İletişim
Adres
Yunuseli Mh.
Taşköprü Cd. No:63/A
Osmangazi/ BURSA